Menyförslag
Boka gärna ett möte för en personlig meny, skräddarsydd just för Dig!
Nedan har vi tagit fram 4 exempelmenyer där Du kan inspireras
3 rätters
Jordärtskockspuré med äppelrökt laxrygg, löjrom, pilgrimsmussla, picklad rödlök,
krasse och rågbrödssmul
Halstrad kummelrygg med mandelpotatispuré smaksatt med västerbottenost,
kräft -och krondillsås, knaperstekt ostronskivling och friterad purjolök
Hjortroncheesecake med björnbärsmylta och en havtornscaramell
525 kr ex moms
Hör av er för att göra ett personligt förslag
Italiensk
Hembakat focaccia med färsk rosmarin
Capresesallad på tomat, mozzarella och basilikavinaigrette
Citronsotad blomkål på en bädd av blomkål- och tryffelkräm, toppas med hackad saltrostad mandel
Basilikarostad delikatesspotatis med ruccola, parmesankräm och soltorkad tomat
Örtkräm
TILLVAL
• Marinerade oliver och kronärtskockor 35 kr
• Spenat- och gorgonzolapaj med soltorkad tomatpesto 45 kr
• Kalvrostbiff med pesto på kapris 50kr
• Örtöverbakad laxsida 50kr
BAS 195kr ex moms
Grill
Focaccia med ört -och citronfärskost
Mini capresesallad (mozzarella-basilika- rödlök)
Gardensallad med sommargrönt
Vattenmelonsallad med gurka, fetaost och koriander
Svensk färskpotatissallad med sommarlök och rädisor
Salsapixante
Tzatziki
Chilibea
Bakad sötpotatis med chili -och lime
Grillad grönsparris, paprika i olika färger
Grillad flanskstek ifrån Dalsjöfors
Grillad kycklinglår ifrån Mowitzgård
Nordströms lammkorv med soltorkadtomat och parmesan
Vegetariskt alternativ kommer finnas båda dagarna
425kr ex moms
Svenska råvaror
Foccacia med havsalt, rosmarin och olivolja
Glaserade ekobetor med rökt yougurt, krasse och ruccola
Bakade jordärtskockor med löjromscreme, rödlök och gräslök
Grillad grönsparris med parmesan och ruccola
Sockersaltad laxrygg med yuzo, kimtchi och sesamfrön
Varmrökt lax med grönärt -och avocadocreme
Nordströms räksallad med rostade pinjenötter, raspad parmesan, sultanrussin och nobisdressing
Kalvrostbiff med tonfiskemultion och kapris
Gremulata grillad kycklinglår med äpplekompott
Gardensallad
Klar färskpotatissallad med fransk senap, grillade grönsaker och spenat
495kr ex moms
Buffé
